Curso Mausi Sebess Master Chef de Cocina al Kamado

• Cerdo: BBQ Smoked Pork Ribs, Carré de cerdo al spiedo con manzanas caramelizadas, Maple Bacon (Panceta ahumada al jarabe de arce).
• Pescados y Mariscos: Salmón laqueado al cedro (Cedar Planked Salmon), Salmón ahumado con ensaladas de Couscous, Cazuela de mariscos.
• Pollo: Buffalo Wings al kamado, Pollo Piri Piri, Pollo a la manteca con berenjenas grilladas al kamado
• Carne vacuna: BBQ Brisket al Kamado, Locro al kamado, Tomahawk con salsa holandesa.
•  Panes y Pizza: Pan de campo al Dutch Oven, Pizza estilo Napolitana.
• Técnicas de limpieza y mantenimiento, Consejos útiles, Encendido del kamado

El Curso Incluye:

• 8 Unidades
• 18 Temas
• Curso Certificado

Instructores:

Paulo Sebess

• Diploma Cuisine et Gestion de la Ecole Paul Bocuse, (Lyon),
• Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing
• Diploma Culinary Institute of America, New York
• Trabajó en el restaurante Paul Bocuse Lyon, Francia (3 Estrellas Michelin).

Mariana Sebess

• Gran Diploma Le Cordon Bleu con Mención de Honor, Paris;
• Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing;
• Gran Diploma Royal Thai School of Cooking, Bangkok;
• Diplomas Yves Thuries, Toulouse; Culinary Institute of America, New York; Ecole Lenotre, Plaisir; Ecole Andy Mannhart, Lucerna. Academy of Culinary Education, (Goa, India).