¡Descubrí la Barrica Grill, una nueva experiencia gastronómica!
Confeccionadas a partir de barricas de roble francés o americano recuperadas de bodegas, nuestro horno multifunción combina tradición y funcionalidad. Cada barrica es diseñada, restaurada y modificada para ofrecerte un producto único.
Características del Producto:
● MEDIDAS APROXIMADAS:
● Alto total con tiraje: 1.60 m
● Alto sin tiraje: 98 cm
● Ancho y profundidad: 67 cm
● Peso aproximado: 40 kg (las medidas pueden variar ligeramente)
● INCLUYE:
● Parrilla central de 58 cm de diámetro
● Ganchera en la tapa superior de 35 cm de diámetro para cocinar al gancho o ahumar
● Brasero de 25 cm de diámetro
● Tiraje con apertura y cierre
● Pirómetro para control de temperatura
● Ruedas para facilitar el movimiento
● Destapador de botellas
● Bandeja de desgrase
Modo de Uso:
Utilizar la Barrica Grill es muy sencillo. Solo tenes que hacer brasa con carbón o leña dentro del brasero. Esperar que la barrica alcance la temperatura recomendada y comenzar a cocinar. Su capacidad para almacenar y conservar el calor permite usar muy poca brasa, incluso para cocciones prolongadas.
Recomendaciones y Cuidados:
● Temperatura Ideal: Para cocciones largas, manterla entre 120°C y 150°C. Tene en cuenta que cuando el pirómetro marca 120°C, la temperatura en el centro de la barrica (donde está la parrilla) estará cerca de 180°C.
● Temperatura Máxima: Puedes usar la barrica a temperaturas mayores, pero no es recomendable que el pirómetro supere los 180°C. Todo lo que decidas cocinar se puede hacer perfectamente a la temperatura recomendada.
● Mantenimiento del Brasero: Mantene el brasero libre de grasa. Inspecciónalo cada 3 usos y limpiar cualquier acumulación de grasa.
● Protección Contra la Intemperie: Evita la exposición constante a la intemperie, especialmente a la lluvia. Aunque la barrica tiene una capa de laca que la protege de rayos UV y agua, la exposición constante puede dañarla.
Versatilidad:
La Barrica Grill se puede usar de 4 maneras distintas:
1. Como Parrilla: Coloca la parrilla en la posición central para cocinar como en una parrilla tradicional.
2. Como Horno: Usa bandejas o asaderas para cocinar como en un horno convencional.
3. Como Ahumador: Elige tu Leña favorita y extiende el tiempo de cocción para lograr un ahumado ideal. (Los chips o astillas de leña también son útiles)
4. Cocción al Gancho: Cuelga diferentes cortes en la ganchera para una cocción uniforme con calor envolvente.
Con la Barrica Grill, tenes 4 productos en 1. Cada comida se convierte en una experiencia única.
