Barrica Ahumadora Grill

¡Descubrí la Barrica Grill, una nueva experiencia gastronómica! 

Confeccionadas a partir de barricas de roble francés o americano recuperadas de bodegas, nuestro horno multifunción combina tradición y funcionalidad. Cada barrica es diseñada, restaurada y modificada para ofrecerte un producto único.

Características del Producto:

● MEDIDAS APROXIMADAS:

● Alto total con tiraje: 1.60 m

● Alto sin tiraje: 98 cm

● Ancho y profundidad: 67 cm

● Peso aproximado: 40 kg (las medidas pueden variar ligeramente)

● INCLUYE:

● Parrilla central de 58 cm de diámetro

● Ganchera en la tapa superior de 35 cm de diámetro para cocinar al gancho o ahumar

● Brasero de 25 cm de diámetro

● Tiraje con apertura y cierre

● Pirómetro para control de temperatura

● Ruedas para facilitar el movimiento

● Destapador de botellas

● Bandeja de desgrase 

Modo de Uso:

Utilizar la Barrica Grill es muy sencillo. Solo tenes que hacer brasa con carbón o leña dentro del brasero. Esperar que la barrica alcance la temperatura recomendada y comenzar a cocinar. Su capacidad para almacenar y conservar el calor permite usar muy poca brasa, incluso para cocciones prolongadas.

Recomendaciones y Cuidados:

● Temperatura Ideal: Para cocciones largas, manterla entre 120°C y 150°C. Tene en cuenta que cuando el pirómetro marca 120°C, la temperatura en el centro de la barrica (donde está la parrilla) estará cerca de 180°C.

● Temperatura Máxima: Puedes usar la barrica a temperaturas mayores, pero no es recomendable que el pirómetro supere los 180°C. Todo lo que decidas cocinar se puede hacer perfectamente a la temperatura recomendada.

● Mantenimiento del Brasero: Mantene el brasero libre de grasa. Inspecciónalo cada 3 usos y limpiar cualquier acumulación de grasa.

● Protección Contra la Intemperie: Evita la exposición constante a la intemperie, especialmente a la lluvia. Aunque la barrica tiene una capa de laca que la protege de rayos UV y agua, la exposición constante puede dañarla.

Versatilidad:

La Barrica Grill se puede usar de 4 maneras distintas:

1. Como Parrilla: Coloca la parrilla en la posición central para cocinar como en una parrilla tradicional.

2. Como Horno: Usa bandejas o asaderas para cocinar como en un horno convencional.

3. Como Ahumador: Elige tu Leña favorita y extiende el tiempo de cocción para lograr un ahumado ideal. (Los chips o astillas de leña también son útiles)

4. Cocción al Gancho: Cuelga diferentes cortes en la ganchera para una cocción uniforme con calor envolvente.

Con la Barrica Grill, tenes 4 productos en 1. Cada comida se convierte en una experiencia única.