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Maridaje: El uso recomendado de este producto es con ensaladas, carnes, pastas y quesos.
Elaborado con mosto concentrado de uva y vinagre de vino blanco, variedad ugni blanc.
El vinagre se deja en contacto con la madera de roble, no menos de 6 meses en barrica; el mosto concentrado se añeja en piletas de cemento en contacto con duelas de roble, también durante 6 meses.
Concluido este tiempo, se llevan los ingredientes al cocinador de fuego y se los somete a un proceso de cocción de 3 días hasta llegar al punto de densidad deseado.
Es un producto fluido cuyo uso es ideal para ensaladas, marinar y cocinar. Producto sin conservantes ni colorantes.
